Olli Wikberg on suomalainen juristi. Hän on toiminut muun muassa markkinaoikeuden tuomarina ja elintarvikemarkkinavaltuutettuna.
Wikberg on suorittanut oikeustieteen kandidaatin ja lisensiaatin tutkinnot oikeustaloustieteen oppiaineesta sekä yo-merkonomin tutkinnon Helsingin kauppaoppilaitoksessa. Vuonna 2010 hän valmistui oikeustieteen tohtoriksi Helsingin yliopistosta. Hänellä on myös varatuomarin arvo.[1]
Wikberg on toiminut markkinaoikeustuomarina markkinaoikeudessa vuosina 2011–2018, elintarvikeketjun kauppatapalautakunnan varapuheenjohtajana vuosina 2014–2019 ja lainsäädäntöneuvoksena oikeusministeriössä vuosina 2018–2019.[1] Vuonna 2019 Wikberg nimitettiin ensimmäisenä elintarvikemarkkinavaltuutetun virkaan.[2]
Joulukuussa 2023 Ruokavirasto teki poliisille tutkintapyynnön Wikbergin toiminnasta virkatehtävissään elintarvikemarkkinavaltuutettuna[3], ja tammikuussa 2024 hänet pidätettiin virastaan rikostutkinnan ajaksi[4]. Wikbergiä epäillään virka-aseman väärinkäyttämisestä koskien valtion varojen käyttöä työtehtävissä muun muassa matkustukseen ja hankintoihin. Hänen on väitetty rikkoneen säännöllisesti valtion matkustus- ja hankintasääntöjä esimerkiksi taittamalla lyhyitäkin työmatkoja lentokoneella tai taksilla ja ostamalla iPad-tabletin, järjestelmäkameran suodattimia, postimerkkejä ja viinipulloja.[3][5] Ruokavirasto puuttui Wikbergin toimintaan jo vuoden 2022 lopulla. Wikberg on kiistänyt syyllistyneensä mihinkään rikokseen ja sanonut toimineensa täysin asianmukaisesti.[6]