Back شوي Arabic Печене Bulgarian Prženje BS Pečení Czech Rhostio Welsh Stegning Danish Braten (Kochen) German Roasting English Rostado Esperanto Röstimine Estonian
Paahtaminen on ruoan kypsentämistä lämmönlähteen hehkussa niin, että sen pinta tulee ruskeaksi. Paahtamisen voi tehdä esimerkiksi avotulella, vartaassa, grillissä, tai paistinpannussa ilman rasvaa. Tyypillisiä paahdettavia ruokia ovat esimerkiksi leipä, liha, jauheliha ja sokeri. Kahvipavut kypsennetään ja kuivatetaan paahtamalla.[1]