Back بروشوتو Arabic بروشوتو ARZ Прошуто Bulgarian Pršut Czech Prosciutto Danish Pršut German Προσούτο Greek Prosciutto English Prosciutto Spanish Prosciutto Basque

Prosciutto

Prosciutto on italialainen, suolattu ja ilmakuivattu kinkku, joka tarjoillaan yleensä kypsentämättömänä ja hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna. Tätä kutsutaan italiaksi nimellä prosciutto crudo tai pelkkä crudo, erotuksena kypsennetystä kinkusta, prosciutto cotto.

Prosciuttosta on eri seuduilla monia muunnoksia, joista tunnetuimpia ovat Prosciutto di Parma Parman lähialueilta Emilia-Romagnasta[1] ja Prosciutto di San Daniele Friuli-Venezia Giulian alueelta.[2] Näillä molemmilla on EU:n nimisuoja.[3][4]

Parmankinkkua
  1. ↑ Parmankinkku PARMAITALY-SHOP. Arkistoitu 11.11.2019. Viitattu 11.11.2019. (suomeksi)
  2. ↑ PROSCIUTTO DI SAN DANIELE IS NOBLE Prosciutto di San Daniele Consortium. Arkistoitu 22.11.2019. Viitattu 11.11.2019. (englanniksi)
  3. ↑ https://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=575
  4. ↑ https://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=576
From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by razib.in