Pulla

Tähän artikkeliin tai osioon ei ole merkitty lähteitä, joten tiedot kannattaa tarkistaa muista tietolähteistä. Voit auttaa Wikipediaa lisäämällä artikkeliin tarkistettavissa olevia lähteitä ja merkitsemällä ne ohjeen mukaan.

Pulla on vehnäjauhoista, maidosta ja rasvasta leivottu makea leivonnainen, joka kohotetaan hiivalla. Pullasta on käytetty Itä-Suomessa ja Kaakkois-Hämeessä myös nimitystä vehnänen. Länsi ja Pohjois-Suomessa taas on käytetty sanaa nisu.^[1]

Pullaa on leivottu Suomessa 1800-luvun loppupuolelta alkaen. Letitetty pitko on pullan perinteisin muoto, mutta pullataikinasta voidaan valmistaa myös esimerkiksi pikkupullia, korvapuusteja, kransseja ja bostonkakkua.^[2] Voipullan leipomiseen käytetään tavallista enemmän voita. Pullataikinasta voidaan tehdä myös piirakkapohja.

1. ↑ Kirsi Alastalo: Maistuvat klassikkotuotteet. https://ryhmarenki.fi/wp-content/uploads/2018/09/Maistuvat-klassikkotuotteet.pdf
2. ↑ Kirsi Alastalo. Maistuvat klassikkotuotteet. https://ryhmarenki.fi/wp-content/uploads/2018/09/Maistuvat-klassikkotuotteet.pdf