Rieska tarkoittaa isossa osassa Suomea ohutta, nostattamatonta leipää, joka tehdään ilman hiivaa tai hapatusta ohrasta, kaurasta tai perunasta, joihin yleensä lisätään vehnää sitkon aikaansaamiseksi.[1] Eri puolilla Suomea rieskalla tarkoitetaan kuitenkin eri asioita.
- ↑ Rieska (Arkistoitu – Internet Archive) Raholan syötävät sanat