Salottisipuli | |
---|---|
![]() |
|
Tieteellinen luokittelu | |
Kunta: | Kasvit Plantae |
Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophyta |
Luokka: | Yksisirkkaiset Liliopsida |
Lahko: | Asparagales |
Heimo: | Narsissikasvit Amaryllidaceae |
Alaheimo: | Allioideae |
Suku: | Laukat Allium |
Laji: | cepa |
Lajikeryhmä: | Ascalonium-ryhmä |
Kaksiosainen nimi | |
Allium cepa Ascalonicum-ryhmä |
|
Katso myös | |
Salottisipuli (Allium cepa Ascalonicum-ryhmä tai Allium ascalonicum) on ruokasipuli, jota käytetään kokonaisena pataruokiin ja mausteena esimerkiksi kastikkeisiin, liemiin ja keittoihin. Sen makua pidetään erityisen hienona.[1] Kaakkois-Aasiassa salottisipulia käytetään erittäin yleisesti ruoanlaitossa.
Ruskeanpunainen salottisipuli lisääntyy jakautumalla.[1]
Salottisipuli on luultavasti alun perin kotoisin Keski- tai Lounais-Aasiasta, mistä se on levinnyt Intiaan ja itäisen Välimeren alueelle. Sen nimi juontuu Askalonin kaupungista nykyisessä Israelissa, mistä muinaiset kreikkalaiset uskoivat salottisipulien olevan peräisin.[2]