Sukraloosi

Sukraloosi
Tunnisteet
IUPAC-nimi	(2R,3R,4R,5R,6R)-2-oksi-5-kloori-6-(hydroksimetyyli)oksaani-3,4-dioli
CAS-numero	56038-13-2
PubChem CID	71485
SMILES	C(C1C(C(C(C(O1)OC2(C(C(C(O2)CCl)O)O)CCl)O)O)Cl)O
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C12H19Cl3O8
Moolimassa	397,64 g/mol
Sulamispiste	125–130 °C
Tiheys	1,69 g/cm3
Liukoisuus veteen	283 g/l
Infobox OK

Sukraloosi (E-koodi: E955) on keinotekoinen makeutusaine. Makeudeltaan se on noin 600–650-kertainen sakkaroosiin verrattuna.^[1] Sukraloosin käyttökohteita ovat muun muassa ruoat, juomat ja leivonnaiset.

1. ↑ Scientific Committee on Food: Opinion of the Scientific Committee on Sucralose 12. syyskuuta 2000. Euroopan komissio. Viitattu 19. toukokuuta 2007.