Acciughe sotto sale del Mar Ligure (en français : anchois au sel de la mer Ligure) est une production alimentaire traditionnelle, d'anchois salés, produite dans la région ligure.
Depuis le , elle est reconnue par le label de qualité Indication géographique protégée (IGP)[1].
- (fr) « Règlement (CE) No 776/2008 de la Commission du 4 août 2008 enregistrant une dénomination dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées - Acciughe sotto sale del Mar Ligure (IGP) », Journal officiel de l’Union européenne (consulté le ).