| Acras de morue | |
 Apéritif traditionnel d'acras de morue, boudins créoles, et ti-punch de la cuisine antillaise. | |
| Autre(s) nom(s) | Accras, akras |
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| Lieu d’origine | Antilles, France, Guyane, Portugal |
| Place dans le service | Apéritif, ou entrée |
| Température de service | Chaud, tiède |
| Ingrédients | Beignet, morue, herbes, épices (piment) |
| Mets similaires | Mise en bouche, amuse-gueule |
| Accompagnement | Boudins, citron vert, sauce pimentée, ti-punch |
| Classification | Cuisine antillaise. |
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Les acras de morue ou accras ou akras ou achras sont de petits beignets frits à la morue, aux herbes, aux épices, plus ou moins relevés au piment. Mise en bouche traditionnelle de la cuisine antillaise et la cuisine guyanaise, servis en apéritif, ou en entrée, des variantes peuvent être préparées avec d'autres poissons, crustacés, ou aux légumes.