Cet article est une ébauche concernant la cuisine et les Berbères.
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Le mot aghrum (en tamazight : ⴰⵖⵔⵓⵎ) désigne plusieurs pains traditionnels berbère. Il est couramment utilisé dans les régions berbérophones telles que la Kabylie, l'Atlas blidéen, l'Aurès[1], le Souss, le Moyen-Atlas, le Rif, etc. Ce pain subsiste aussi dans d'autres régions, comme Ouargla en Algérie, où ce pain est toujours préparé.
- ʻAbd al-Ḥamīd Zūzū, L'Aurès au temps de la France coloniale. Évolution politique, économique et sociale (1837-1939), Distribution Houma, (ISBN 9789961665428, lire en ligne).