Agriculture en France

Agriculture en France

Orientation technique des communes en France en 2020.

Statistiques

Principales cultures	blé maïs sucre orge
% du PIB	3,5 % (2016)
% de la population active occupée	1,5 % (2018)
Exportation	59,5 milliards d'euros (2015)
Importation	50 milliards d'euros (2015)
Superficie cultivée	292 800 km2
% d'agriculture biologique	8 % de la surface agricole, 10% des exploitations

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L’agriculture de la France métropolitaine bénéficie d'une surface agricole utile importante (environ 1/2 hectare par habitant) et d'une situation géographique et climatique favorable, à cheval sur le 45^e parallèle. Conjointement à l'aide apportée par la politique agricole commune (PAC), ces facteurs expliquent que la France soit devenue le premier pays agricole de l'Union européenne avec 18 % du produit agricole et agro-alimentaire européen. Par ailleurs, la France était, en 2011, le troisième pays exportateur mondial de produits agroalimentaires ex æquo avec le Brésil^[1].

Les principales productions sont les céréales (blé, 1^er rang européen et 5^e mondial ; maïs, 8^e mondial) et le sucre (7^e mondial), le vin (2^e, derrière l'Italie), le lait (3^e mondial) et les produits laitiers, les fruits et légumes, l'élevage (notamment en Bretagne) et les produits carnés (5^e mondial pour la viande bovine). Ce dernier secteur a pu souffrir de crises successives (vache folle, grippe aviaire, etc).

L'agriculture occupe 53,2 % de la surface de la France métropolitaine, et jusqu'à 75 % environ dans des régions telles que le Nord-Pas-de-Calais. Elle employait, en 2018, 410 000 personnes soit 1,5 % de la population active totale^[2]. Elle s'est modernisée dans le cadre de la PAC, réduisant sans cesse la quantité de main d'œuvre employée. La somme des secteurs de l'agriculture, de la sylviculture, de l'agroalimentaire et de l'industrie du bois représentait, en 2003, plus de 1 800 000 personnes employées ou employeurs, générant 4,5 % du PIB français, soit un peu plus de 72 milliards d'euros^[3]. L'agriculture française bénéficie d'une grande partie des aides européennes mais le revenu agricole moyen reste faible et s'établit en moyenne à 18 300 euros en 2016^[4],[5].

Selon l'ONUAA (données 2018), la France est bien située dans de nombreux palmarès mondiaux de pays agricoles : 8^e producteur mondial d'abricots, le 8^e producteur mondial d'artichauts, le 5^e producteur mondial de blé, le 2^e producteur mondial de céréales mélangées, le 6^e producteur mondial de céréales entières, le 8^e producteur mondial de champignons et truffes, le 1^er producteur mondial de chanvre, le 8^e producteur mondial de fibres de chanvre, le 9^e producteur mondial de choux-fleurs et brocolis, le 4^e producteur mondial de colza, le 7^e producteur mondial d'épinards, le 7^e producteur mondial de fèves sèches, le 7^e producteur mondial de fruits à noyau, le 8^e producteur mondial de graines de lin, le 9^e producteur mondial de graines de tournesol, le 2^e producteur mondial de haricots verts, le 8^e producteur mondial de kiwis, le 1^er producteur mondial de fibres et étoupes de lin, le 8^e producteur mondial de maïs frais, le 9^e producteur mondial de moutarde, le 10^e producteur mondial de myrtilles, le 8^e producteur mondial de noisettes, le 9^e producteur mondial de noix, le 4^e producteur mondial d'œillettes, le 2^e producteur mondial d'orge commune, le 5^e producteur mondial de poireaux, le 3^e producteur mondial de pois frais, le 7^e producteur mondial de pois secs, le 9^e producteur mondial de pommes, le 8^e producteur mondial de pommes de terre, le 2^e producteur mondial de racines de chicorée, le 5^e producteur mondial de raisins, le 3^e producteur mondial de sarrasin, le 2^e producteur mondial de betteraves à sucre et le 3^e producteur mondial de triticales^[6].