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| Assidat zgougou | |
 Coupe d'assidat zgougou. | |
| Lieu d’origine | Tunisie |
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Ingrédients | Graines de pin d'Alep |
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L'assidat zgougou ou assida zgougou (arabe : عصيدة الزقوقو), littéralement « crème de pin », est un dessert tunisien[1]. Il est préparé à l'occasion de la fête du Mouled.
- (en) Don Philpott, The World of Wine and Food : A Guide to Varieties, Tastes, History, and Pairings, Lanham, Rowman & Littlefield, , 484 p. (ISBN 978-1-4422-6804-3, lire en ligne), p. 278.