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L'assimilation de l'azote consiste en la transformation de composés azotés minéraux, présents dans le milieu environnant, en composés azotés organiques, tels que les acides aminés. Les organismes autotrophes, tels que les plantes, les champignons et certaines bactéries n'ont pas la capacité de fixer l'azote gazeux (N2) présent dans l'air en grande quantité, mais peuvent assimiler l'azote minéral, sous forme d'ions nitrate ou ammoniaque, pour satisfaire leurs besoins en azote[1]. D'autres organismes, hétérotrophes, tels que les animaux, dépendent entièrement de l'azote organique qu'ils trouvent dans leur alimentation[2].
- Deroche, Marie-Esther, « Relations entre la photosynthèse et l'assimilation de l'azote », Bulletin de la Société Botanique de France. Actualités Botaniques, , p. 85 - 98 (ISSN 0181-1789, lire en ligne)
- « Cycle de l'azote : Matière vivante pollution. CPEPESC - Commission de Protection des Eaux », sur www.cpepesc.org (consulté le )