Back Грушавы мёд Byelorussian Birnenhonig Czech Birnenhonig German Birnenhonig English Miel de pera Spanish Birnenhonig Italian Birnenhonig Dutch Miód gruszowy Polish Грушевый мёд Russian เบียร์เนนโฮนิก Thai
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Suisse.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le Birnenhonig (qui signifie « miel de poires » en allemand[1] ; parfois aussi appelé Birnenkraut, Birnendicksaft, Birähung ou Birnenkonzentrat), est un sirop épais fabriqué en Suisse centrale à partir de jus de poire. Ce produit est proche du sirop de Liège de Belgique ou du vin cuit produit en Suisse romande. Le Birnel est une version produite et commercialisée par l’entreprise Unipektin Ingredients AG à Eschenz.
- (de) Personnel de rédaction, « Birnenhonig : concentré de jus de poires », Verein Kulinarisches Erbe der Schweiz, (consulté le ).