| Canistrelli | |
 Canistrelli traditionnels à l'anis. | |
| Lieu d’origine | Corse,  France
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| Place dans le service | Dessert, petit déjeuner, goûter |
| Température de service | Froide |
| Ingrédients | Farine de blé, sucre, vin blanc |
| Accompagnement | Vin blanc |
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Un canistrelli, aussi appelé canestrelli[1], cuggiole, cuggiulelle, cujuelle ou canistrr, est un type de biscuit sucré, sec et cassant, typique de Corse, en France[2]. Les canistrelle (féminin) biscuits secs et cassants ne doivent pas être confondus avec les cuciulelle (féminin) biscuits ressemblants mais plus friables de pâte brisée. Le son G ou GG est une désinence verbale des parlers de Balagne de la lettre C. Cuciulelle dérive du verbe cuire : coce, cuisine : cucina.
- (en) Rosie tehouse, Liguria: The Italian Riviera, Bradt Travel Guides, (ISBN 978-1841624730)
- Christiane Schapira, La Bonne cuisine corse, Paris, Solar, (ISBN 2263001778)