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| Cellulose | ||
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| En haut : cellulose d'un mouchoir en papier grossie 200 fois en lumière polarisée. En bas : structure représentée en projection de Haworth. |
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| Identification | ||
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| No CAS | ||
| No ECHA | 100.029.692 | |
| No CE | 232-674-9 | |
| No E | E460 | |
| Propriétés chimiques | ||
| Formule | (C6H10O5)n | |
| Masse molaire[1] | 162,140 6 ± 0,007 g/mol C 44,45 %, H 6,22 %, O 49,34 %, |
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| Propriétés physiques | ||
| T° fusion | >150 °C (Décomposition)[réf. souhaitée] | |
| Paramètre de solubilité δ | 32,02 MPa1/2[2] | |
| Masse volumique | 70 à 400 kg m−3[3] (apparente) | |
| Thermochimie | ||
| PCS | 17,3 MJ kg−1[4] | |
| Précautions | ||
| SIMDUT[5] | ||
Produit non contrôlé |
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| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | ||
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La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose (entre 15 et 15 000)[6]. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois[7] (qui est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine).
La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose (30 à 45 %) et la lignine (15 à 25 %), formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive[8].
La cellulolyse désigne le processus d'hydrolyse des liaisons de la cellulose par des enzymes cellulolytiques.
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) James E. Mark, Physical Properties of Polymer Handbook, Springer, , 2e éd., 1076 p. (ISBN 978-0-387-69002-5 et 0-387-69002-6, lire en ligne), p. 294.
- Entrée « Cellulose » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 27 mai 2009 (JavaScript nécessaire).
- (en) William M. Haynes, CRC Handbook of Chemistry and Physics, Boca Raton, CRC Press/Taylor & Francis, , 93e éd., 2670 p. (ISBN 9781439880494), p. 5-69
- « Cellulose microcristalline » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009.
- Run-Cang Sun, Cereal straw as a resource for sustainable biomaterials and biofuels: Chemistry, extractives, lignins, hemicelluloses and cellulose, Elsevier, Amsterdam, 2010 (ISBN 978-0-444-53234-3).
- Geoffrey M. Cooper, La cellule. Une approche moléculaire, De Boeck Supérieur, 1999, p. 503.
- (en) Commission of the European Communities, Biomass for energy, UK Section of the International Solar Energy Society, , p. 73.