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Chef cuisinier (« chef de cuisine » ou plus rarement « chef des cuisines ») est un métier du monde de la restauration.
Le maître queux[1] désignait le chef des cuisiniers qui dirigeait l'ensemble des officiers de la cuisine et de la table.
- Du latin coquus, de coquere, « cuire », le cuisinier de la Rome antique étant appelé un queux.