Clavelin

Clavelin de vin jaune du vignoble du Jura.
Clavelin de vin jaune estampillé Château-chalon (AOC), et ses différentes composantes œnologiques
« Part des anges » visible dans un fût de 228 litres de vin jaune de 6 ans et demi, sans ouillage, avec voile de levure « Saccharomyces cerevisiae » à sa surface, à l'origine de son gout particulier.
Clavelin du Concours mondial du savagnin, de l'association des œnophiles et dégustateurs du Jura.

Un clavelin est une bouteille de vin de 62 centilitres, de forme spécifique du XVIIIe siècle, réservée au vin jaune, vin emblématique du vignoble du Jura, dont il représente environ 4 % de la production. Sa contenance et sa forme bénéficient d'une dérogation réglementaire viticole spécifique légale du droit de l'Union européenne depuis les années 1980[1].


From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by razib.in