Confiseur

Confiseur

Présentation

Forme féminine	Confiseuse
Statut	Travailleur indépendant, Entreprise individuelle
Secteur	Alimentation
Métiers voisins	Boucher, Charcutier, Traiteur

Compétences

Diplômes requis	Niveau 4 : Bac + 0 Baccalauréat professionnel option pâtisserie Brevet de maîtrise Brevet technique des métiers Niveau 3 : Bac - 2 Mention complémentaire pâtisserie ; BEP alimentation option pâtissier ; chocolatier ; glacier ; confiseur ou cuisine-restauration ; CAP pâtissier ou cuisine option pâtisserie.
Évolutions de carrière	Ouvrier

Fonction

Salaire	1 353,07 € net / mois (SMIC)
Contraintes	Charge de travail Emploi physique
Pénibilité	Dépendance à la clientèle
Risques	Accident du travail (machinerie)

Codes

ROME (France)	D1104

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Le confiseur est, depuis le XIX^e siècle, un artisan spécialisé dans la confiserie, fabrication de produits comestibles dont le sucre est un composant essentiel — à l'exclusion des confitures, gelées et marmelades^[1] — et qui en fait éventuellement le commerce. Relèvent donc de son art toutes sortes de friandises sucrées et les bonbons.