Courge

Courge

Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Courge » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.

Diversité des espèces et variétés de courges

Taxons concernés

• Famille :
  • Cucurbitaceae (ou Cucurbitacées)
• Genre :
  • Cucurbita
• Espèces :
  • Voir le texte

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Le terme courge, ou plus rarement cougourde, désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des cucurbitacées. Elles sont généralement cultivées pour leurs fruits comestibles mais il arrive qu'elles le soient pour leurs graines oléagineuses. Le terme désigne également leurs fruits, qui ont la propriété de se conserver facilement à maturité et qui sont utilisés en cuisine comme un légume ou donnés aux animaux.