Le die and retry (traduction littérale : « mourir et ressayer », aussi appelé trial and error (ou "try and die") dans le monde anglophone[1], traduction littérale : « essai et erreur ») est un mécanisme de jeu vidéo, un élément de gameplay, qui contraint à jouer puis à perdre pour connaître les mouvements, les actions ou les choix à effectuer pour pouvoir gagner, terminer une partie ou un niveau. On distingue les die and retry purs où la mort du personnage ou l'arrêt de la partie est inéluctable et les jeux au gameplay difficile tels le roguelike, qui obligent à tenter, perdre puis ressayer, pour atteindre une certaine maitrise.
Le concept de die and retry peut être minimaliste dans certains jeux vidéo, mais il est parfois prépondérant dans d'autres systèmes de jeu, en imposant de fait une rejouabilité obligatoire.