Ebert est un nom de famille notamment porté par :
- Alex Ebert ou Alexander Ebert (1978-), petit-fils de Carl Ebert, auteur-compositeur-interprète du groupe Edward Sharpe and the Magnetic Zeros ;
- Anton Ebert (1845-1896), peintre autrichien ;
- Carl Ebert (1887-1980), acteur, metteur en scène et directeur de structures culturelles ;
- Friedrich Ebert (1871-1925), homme politique allemand, premier président allemand de la république de Weimar ;
- Friedrich Adolf Ebert (1791-1834), bibliographe allemand ;
- Henrietta Ebert (1954-), rameuse est-allemande :
- Jakob Ebert (1549-1614), poète et théologien allemand ;
- Jenő Ébert (1946-), patineur artistique hongrois ;
- Karl Egon Ebert (1801-1882), poète de Bohême de langue allemande ;
- Leonie Ebert (1999-), escrimeuse allemande ;
- Lily Ebert (1923-), survivante hongroise de l'Holocauste ;
- Henrietta Ebert (1954-), rameuse est-allemande ;
- Pierre Ébert (?-2020}, acteur et scénariste québécois ;
- Roger Ebert (1942-2013), critique de film américain.