Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin.
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L'enherbement est un moyen de protéger les sols de l'érosion et des effets délétères d'une exposition directe à la pluie, au gel et aux UV solaires[1].
Il peut notamment être pratiqué dans les intervalles d'une culture verticale (vignes, houblonnières, verger...) en restaurant et/ou en entretenant un tapis végétal (naturel ou semé[2]) entre les rangs de culture.
Cette pratique est une alternative au désherbage chimique et au travail du sol, et si les plantes de l'enherbement, sont riches en espèces de légumineuses, elles seront aussi une source naturelle d'enrichissement du sol en azote, tout en protégeant les nappes de la pollution par les nitrates provenant des engrais chimiques[3]. Il peut aussi contribuer à améliorer quantitativement et qualitativement les produits récoltés, dont secondairement le vin ou le jus de raisin dans le cas des vignes[4],[5].
- Morlat, R., Jacquet, A., & Asselin, C. (1993). Principaux effets de l'enherbement permanent contrôle du sol, dans un essai de longue durée en Anjou. Progrès agricole et viticole.
- DAVID, N., SERRANO, E., & RENARD, R. (2001). Vigne et qualité de vendange: effet de l'enherbement semé. Synthèse de sept années d'essais sur cépage Colombard: Lutte contre les mauvaises herbes. Phytoma-La Défense des végétaux, (544), 46-47 (résumé).
- Tournebize, J. (2001) de l'Enherbement du Vignoble Alsacien sur le Transfert des Nitrates (Doctoral dissertation, Université Louis Pasteur-Strasbourg I).
- Le Goff-Guillou, I., Marsault, J., & Riou, C. (2000). Impacts de l'enherbement sur le fonctionnement de la vigne, la composition des moûts, les durées de fermentation et la qualité des vins. Progrès Agric. Vitic, 117, 103-110.
- Carsoulle, J. (1995). L'enherbement permanent du vignoble. Influence sur la production viticole et son environnement. Phytoma La défense des végétaux.