L'ermite (autrefois orthographié Hermite), est une personne (dans la religion catholique, souvent un moine) qui a fait le choix d'une vie spirituelle dans la solitude et le recueillement. Les ermites étaient à l'origine appelés « anachorètes », (du grec ancien : ἀναχωρέω), l'anachorétisme (érémitisme) étant l'opposé du cénobitisme.
L'ermite partage le plus souvent sa vie entre la prière, la méditation, l'ascèse et le travail. Dans l'isolement volontaire, il est à la recherche ou à l'écoute de vérités supérieures ou de principes essentiels. L'expérience érémitique, dans sa composante spirituelle, s'approche souvent du mysticisme.
Le mot ermite vient du latin ĕrēmīta[1], latinisation du grec ἐρημίτης ( erēmitēs ), « du désert »[2], qui à son tour vient de ἔρημος (erēmos)[3], signifiant « désert », « inhabité », d'où « habitant du désert » ; son adjectif est « érémitique ».