Fitou | |
![]() Dominé par le mont Tauch, le vignoble de Fitou à Paziols. | |
Désignation(s) | Fitou |
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Appellation(s) principale(s) | fitou[n 1] |
Type d'appellation(s) | AOC-AOP |
Reconnue depuis | 1948 |
Pays | ![]() |
Région parente | Languedoc-Roussillon |
Sous-région(s) | coteaux de l'Aude (Corbières) |
Localisation | Aude |
Saison | hiver doux et été sec avec influence de la tramontane |
Climat | tempéré méditerranéen sous influence montagnarde |
Ensoleillement (moyenne annuelle) |
300 jours/an |
Sol | peu profond et caillouteux sur le littoral, schisteux ou gréseux dans les Corbières |
Superficie plantée | 2 526 hectares |
Nombre de domaines viticoles | 34 producteurs indépendants, 3 caves coopératives et 1 négociant |
Cépages dominants | carignan N et grenache N[n 2] |
Vins produits | rouges |
Production | 93 463 hectolitres |
Pieds à l'hectare | minimum 4 000 ceps par hectare |
Rendement moyen à l'hectare | maximum 45 à 54 hectolitres par hectare[1] |
Site web | www.fitouaoc.com |
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Le fitou[n 1] est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée produit sur une petite partie au sud du massif des Corbières, dans l'Aude. Sur ce même terroir les viticulteurs ont également le droit d'élaborer, avec des cépages différents, les vins doux naturels rivesaltes et muscat de Rivesaltes.
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