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Pour les articles homonymes, voir Fourrage (homonymie).
Un fourrage est, dans le domaine de l'agriculture, une plante ou un mélange de plantes utilisé pour l'alimentation des animaux d'élevage.
Lorsque l'on utilise ce terme en élevage ou en zootechnie, on signifie généralement fourrages grossiers (par opposition à aliments concentrés comme les grains). Ces fourrages sont d'une grande diversité dans leur nature botanique, leurs caractéristiques morphologiques et physico-chimiques qui déterminent leur valeur nutritive et leur appétibilité.
Il s'agit en premier lieu des parties herbacées des plantes (feuilles, tiges), mais aussi de racines, de parties de plantes ou de plantes entières que l'on utilise soit à l'état frais, soit conservées fraîches ou plus ou moins séchées. Il s'agit également de l'appareil végétatif aérien d'arbustes. Certaines parties de plantes sont utilisées comme fourrages après transformation comme la pulpe de la betterave à sucre ou les tourteaux des différentes espèces oléifères...
Les fourrages sont utilisés pour nourrir les bovins, caprins, ovins, équins, mais également pour les porcins, camélidés, canards, oies, lapins, etc.
L'affouragement est l'action de donner du fourrage au bétail.
On parle aussi d'insectes-fourrage pour les animaux domestiques, de phytoplancton-fourrage ou d'algues-fourrage pour les copépodes planctoniques, les bivalves, les poissons phytophages[1],[2] voire pour les ruminants[3].
- Françoise Quiniou, Geneviève Arzul, Plancton marin et pesticides : quels liens ?, éditions Quæ, , p. 11-12
- « Une large variété de cultures-Aquaculture », sur Greensea (consulté le )
- (en) Margarida R. G. Maia, António J. M. Fonseca, Hugo M. Oliveira et Carla Mendonça, « The Potential Role of Seaweeds in the Natural Manipulation of Rumen Fermentation and Methane Production », Scientific Reports, vol. 6, no 1, , p. 32321 (ISSN 2045-2322, PMID 27572486, PMCID PMC5004155, DOI 10.1038/srep32321, lire en ligne, consulté le )