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La Goldwasser ou Danziger Goldwasser (de l'allemand, eau dorée de Dantzig), en polonais: Gdańska wódka (eau-de-vie de Gdańsk) ou Złota woda (eau dorée), est une liqueur forte (40° minimum) à base de racines et d'herbes qui a été créée à Dantzig (Gdańsk) et qui est produite aujourd'hui uniquement à Nörten-Hardenberg en Basse-Saxe, Allemagne. La caractéristique principale de cette boisson est qu'elle possède de petits flocons d'or de 22 ou 23 carats qui y flottent en suspension. L'or est sans danger car il est souple et sans partie coupante[1].