| Gwell | |
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| Autre(s) nom(s) | Laezh Teo (gros lait) |
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| Lieu d’origine | Bretagne |
| Température de service | Froid |
| Ingrédients | Lait |
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Le gwell est une spécialité traditionnelle bretonne très ancienne, originaire du Finistère. Il s'agit de « gros lait », un lait fermenté de production fermière, fabriqué à partir de lait entier de vache de race bretonne pie noir. Le gwell rappelle les yaourts bretons d'autrefois, avec un goût et une texture très spécifiques, de type « yaourt bulgare ».