Haricot urd

Vigna mungo

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Vigna mungo

Haricot urd

Classification

Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidae
Ordre	Fabales
Famille	Fabaceae
Genre	Vigna

Espèce

Vigna mungo
(L.) Hepper, 1956

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique

Ordre	Fabales
Famille	Fabaceae

Le haricot urd, ou urd (Vigna mungo), ou haricot mungo à grain noir^[1], parfois appelé soja noir^[2],[3], est une plante de la famille des Fabaceae. Cette légumineuse est cultivée en Asie méridionale. Elle est largement utilisée pour préparer le dal à partir des graines décortiquées, entières ou cassées. Comme le haricot mungo, cette espèce avait été classée dans le genre Phaseolus avant d'être transférée dans le genre Vigna. Elle fut un moment considérée comme appartenant à la même espèce que le haricot mungo (Vigna radiata).