Hibbert est un patronyme porté notamment par les personnalités suivantes :
- Christopher Hibbert (1924-2008), écrivain, historien et biographe anglais
- Curtis Hibbert (1966-), gymnaste canadien
- Edward Hibbert (1955-), acteur américain
- Eleanor Hibbert (1906-), écrivain britannique
- Fernand Hibbert (1873-1928), romancier, dramaturge, humoriste, enseignant, journaliste et diplomate haïtien
- Guy Hibbert (1950-), scénariste et dramaturge britannique
- Jimmy Hibbert (1955-), écrivain et acteur britannique
- John Tomlinson Hibbert, (1824-1908), juge de paix et homme politique britannique
- Roy Hibbert (1986-), joueur jamaïcain de basket-ball
- Stephen Hibbert, acteur anglais
- Tony Hibbert (1981-), footballeur anglais
- Toots Hibbert (1942-2020), chanteur jamaïcain de reggae et de ska