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Hintze est un patronyme notamment porté par :
- Ernesto Hintze Ribeiro (1849-1907), homme politique portugais
- Fritz Hintze (1915-1993), archéologue allemand
- Johannes Hintze (1999-), nageur allemand
- Hedwig Hintze (1884-1942), historienne allemand
- Kurt Hintze (1901-1944), officier SS allemand
- Michael Hintze (1953-), homme d'affaires australo-britannique
- Otto Hintze 1861-1940), historien allemand
- Paul von Hintze (1864-1941), amiral allemand
- Peter Hintze (1950-2016), homme politique allemand