Hopp est un patronyme porté par plusieurs personnes parmi lesquelles :
- Bernhard Hopp (de) (1893–1962), architecte allemand
- Claus Hopp (de) (1938-), homme politique allemand (CDU)
- Detlef Hopp (de) (1956-)
- Dietmar Hopp (1940-), entrepreneur allemand
- Doris Hopp (en) (1930-1998)
- Ernst Otto Hopp (de) (1841–1910)
- Erwin Hopp (1894–?)
- Friedrich Hopp (1789−1869), acteur et écrivain autrichien
- Gerhard Hopp (de) (1981-), homme politique allemand (CSU)
- Hanns Hopp (en) (1890-1971), architecte allemand
- Heinrich Hopp (de) (1866–1944), homme politique allemand (CNBLP)
- Joachim Hopp (de) (* 1966), joueur de football allemand
- Johnny Hopp (en) (1916-2003), joueur de baseball
- Julius Hopp (1819–1885), compositeur autrichien
- Karl-Heinz Hopp (1936-2007), rameur allemand
- Kristof Hopp (en) (1978-), joueur allemand de badminton
- Lisa Hopp (en) (1956-)
- Michael Hopp (de) (1965-), auteur et journaliste autrichien
- Ulrich Hopp, astronome allemand
- Wilhelm Hopp (de) (1912-), homme politique allemand (SRP)
- Zinken Hopp (1905-1987), écrivain norvégien