Huile de lin

Huile de lin
Bouteille d'huile de lin
Identification
No CAS	8001-26-1
No ECHA	100.029.343
No CE	232-278-6
Propriétés chimiques
Indice d’iode	170 – 204[1]
Indice de saponification	188 – 196[1]
Matières non saponifiables	environ 1,5 %[1]
Propriétés physiques
T° fusion	10 à 21 °C[1]
Propriétés optiques
Indice de réfraction	${\displaystyle n_{D}^{25}}$ 1,4786 – 1,4815[1]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'huile de lin ou « huile de graines de lin » est une huile végétale de couleur jaune d'or, tirée des graines mûres du lin cultivé, pressées à froid et/ou à chaud ; parfois, elle est extraite par un solvant en vue d'un usage industriel ou artistique, principalement comme siccatif, ou huile auto-siccative.

Les utilisations de l'huile de lin dérivent de sa richesse en acides gras polyinsaturés, en particulier en acides linolénique et linoléique, qui lui doivent leur nom.