Juan Mari Arzak

Biographie
Naissance	31 juillet 1942 ; Saint-Sébastien (Pays basque)
Nom de naissance	Juan Maria Arzak Arratibel
Nationalité	espagnole
Activité	Chef cuisinier
Enfant	Elena Arzak
Site web	www.arzak.es
Distinctions	Liste détaillée Lan Onari (2002); Médaille d'or du mérite touristique (d) (2002); Médaille d'or du mérite des beaux-arts (2008); Prix Basque universel (2008); Grand-croix de l'ordre du Mérite civil d'Espagne (2009); Prix Eckart-Witzigmann (d) (2010)

Juan María Arzak Arratibelk, né le 31 juillet 1942 à Saint-Sébastien, est un cuisinier basque espagnol, chef et propriétaire du restaurant Arzak (en)^[1]. Il est réputé comme étant l'un des plus grands maîtres de la nouvelle cuisine basque.

Juan Mari Arzak a deux filles, Marta et Elena, avec Maite Espina^[1]. Il forme sa fille Elena à prendre la relève du restaurant. Elle a gagné le Veuve Clicquot World's Best Female Chef au World's 50 Best Restaurant Awards^[2].

↑ ^{a et b} (en)http://www.arzak.info/ing/home.asp
↑ (en) « Elena Arzak : head chef at Arzak Restaurant in San Sebastian », sur finedininglovers.com (consulté le 13 juillet 2023).

[Arzak-1] {a et b} (en)http://www.arzak.info/ing/home.asp

[2] (en) « Elena Arzak : head chef at Arzak Restaurant in San Sebastian », sur finedininglovers.com (consulté le 13 juillet 2023).

[1]

[2]

Naissance	31 juillet 1942 (82 ans) Saint-Sébastien (Pays basque)
Nom de naissance	Juan Maria Arzak Arratibel
Nationalité	espagnole
Activité	Chef cuisinier
Enfant	Elena Arzak

Juan Mari Arzak

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