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Kilien Stengel
Kilien Stengel en 2017.
| Directeur de collection | |
|---|---|
| Enseignement supérieur | |
| Restaurateur | |
| Écrivain | |
| Chercheur | |
| Sommelier |
| Naissance | |
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| Nationalité | |
| Domicile | |
| Formation | |
| Activités |
| A travaillé pour | |
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| Membre de |
Académie nationale de cuisine Ordre du mérite agricole (d) |
| Distinction |
Ordre du mérite agricole (d) |
Kilien Stengel, né le à Nevers, est un auteur gastronomique[1], Doctor philosophiæ (PhD), chercheur en sciences de la communication spécialiste de l'alimentation, ancien restaurateur et organisateur d’évènements. Après une carrière dans la restauration, il est enseignant à l'université de Tours, au sein de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, .
- [Dictionnaire des auteurs gastronomes -Flammarion https://lireestunplaisir.wordpress.com/2022/09/26/dis-moi-ce-que-tu-manges-je-te-dirai-ce-que-tu-es-anthelme-brillat-savarin/]