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Le lait de brebis est le lait produit par la brebis pour alimenter son agneau.
Utilisé dans l'alimentation humaine, il entre notamment dans la composition de nombreux fromages tels que la feta (Grèce), la ricotta (Italie) et le roquefort (France) mais il peut être consommé en tant que lait de boisson ou dans d'autres préparation (par exemple : confiture de lait de brebis[1]).
- « A découvrir : la confiture au lait de brebis »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?), sur Ministère de l'agriculture français, (consulté le ).