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La langue est un organe plus ou moins mobile présent chez de nombreux animaux (vertébrés, certains invertébrés).
Elle est située dans la cavité buccale, ancrée sur le plancher buccal et s'appuyant sur le palais (dur ou mou selon les espèces). Certains animaux ont une langue très râpeuse qui les aide à capter leur nourriture, et quelques espèces ont une longue langue qui peut s'enrouler.