Leblebi | |
Pois chiches grillés. | |
Autre(s) nom(s) | Nokhodchi (persan) |
---|---|
Lieu d’origine | Empire ottoman |
Ingrédients | Pois chiches |
modifier |
Le leblebi (en arabe : لبلابي, en turc : leblebi, en arménien : Խրթխրթան սիսեռ et en persan : نخودچی) est un amuse-gueule dont l'appellation vient du turc, signifiant « pois chiches grillés ». C'est un mets très consommé en Tunisie, en Algérie, en Iran et en Turquie. En aroumain il est connu comme nibilbé.