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« Turkish delight » redirige ici. Pour le film, voir Turkish Délices.
| Loukoum | |
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| Lieu d’origine | .svg){kind=small} Empire ottoman
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| Place dans le service | Confiserie |
| Ingrédients | Fécule de maïs ou de pomme de terre, sucre, miel, eau de rose, sucre glace et amidon |
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Le loukoum, ou rahat loukoum, est une confiserie qui trouve son origine dans l'Empire ottoman et que l'on trouve en Turquie mais également dans de nombreux pays issus des anciennes provinces de l'Empire ottoman. Cette confiserie est faite d'une pâte à base d'amidon et de sucre aromatisé et saupoudrée de sucre glace et parfois garnie de fruits secs[1] (généralement des amandes, noisettes ou pistaches).
- (fr) « Loukoum », sur larousse.fr (consulté le ).