Mujdei

Le mujdei (prononciation roumaine : [muʒdej]) est une sauce épicée roumaine et moldave, composée de gousses d'ail concassé et broyé en une pâte, salées et mélangées énergiquement avec de l'huile végétale, souvent d'eau et huile de tournesol^[pas clair], ou encore avec de l'eau. Le résultat est une sauce blanche avec une saveur très forte d'ail, variant de consistance d'une pâte épaisse à une sauce très liquide.