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Pour les articles homonymes, voir Pad et Thaï (homonymie).
| Pad thaï | |
 Assiette de pad thaï | |
| Autre(s) nom(s) | Phat thai, pad thai, phad thai |
|---|---|
| Lieu d’origine |  Thaïlande
|
| Date | XXe siècle |
| Place dans le service | Plat principal, cuisine de rue |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Nouilles de riz, œufs, graines germées, tofu, crevettes, sauce poisson nam pla |
| Mets similaires | Phở xào, chow mein, pad see ew, char kway teow, yakisoba, soupe de nouilles |
| Classification | Cuisine thaïlandaise |
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Le phat thai (selon le Royal Thai General System) ou pad thai ou phad thai, en thaï : ผัดไทย, « friture, plat frit thaï[1] », est un plat traditionnel acidulé-sucré-salé-épicé de la cuisine thaïlandaise, à base de nouilles de riz sautées au wok, très apprécié et très consommé à titre de plat national dans toute la Thaïlande[2],[3],[4].
- « Le Pad Thaï », sur fr.wiktionary.org (consulté en ).
- « Le Pad Thaï : Un Emblème National », sur vivre-en-thailande.com (consulté en ).
- « Le Pad Thaï recette du plat national de la Thaïlande », sur evasionsgourmandes.com (consulté en ).
- « Recette de Pad Thaï », sur routard.com (consulté en ).