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| Piment d'Espelette _ Ezpeletako biperra | |||
 Piments d'Espelette. | |||
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| Lieu d’origine | Espelette | ||
|---|---|---|---|
| Utilisation | Alimentation humaine | ||
| Type de produit | Fruit (utilisé comme condiment et conservateur) | ||
| Variétés | Fruit | ||
| Classification | Appellation d'origine protégée | ||
| Confrérie | Syndicat du piment d’Espelette Confrérie du piment d’Espelette |
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| Saison | Fête du piment à Espelette, le dernier week-end d'octobre | ||
| Site web | http://www.pimentdespelette.com/ | ||
| Géolocalisation sur la carte : Pyrénées-Atlantiques
Géolocalisation sur la carte : France
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| modifier |
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Le piment d'Espelette en français ou ezpeletako biperra en basque est un produit agricole. Il s'agit d'un piment spécifique (Capsicum annuum, variétés sous la dénomination Gorria) cultivé au Pays basque (France), dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Ces appellations d'origine sont préservées via le système de l'Union européenne « Appellation d'origine protégée » quand elles sont employées pour le commerce. Il s'agit d'ailleurs de la seule épice bénéficiant de ce label en France[1].
- « Le piment d'Espelette », sur Espelette (consulté le ).