Pizza | |
![]() Pizza Margherita (tomate, mozzarella, basilic. Pizza de la cuisine napolitaine). | |
Lieu d’origine | Naples (![]() |
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Date | XVIe siècle (présumé) |
Place dans le service | Entrée ou plat principal |
Température de service | Chaude ou froide |
Ingrédients | Galette de pâte à pain, sauce tomate, tomates séchées, légumes, fromage, charcuterie, olive, huile d'olive… |
Mets similaires | Pissaladière, Tarte, Tarte flambée, Tourte, Fougasse, Bruschetta, Galette, Tartine, Focaccia |
Accompagnement | Vin italien, soda… |
Classification | Cuisine napolitaine, Cuisine italienne, Restauration rapide |
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La pizza est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de Naples à base de galette de pâte à pain, garnie principalement d'huile d'olive, de sauce tomate, de mozzarella et d'autres ingrédients[1] et cuite au four. Plat emblématique de la culture italienne, et de la restauration rapide dans le monde entier, elle est déclinée sous de multiples variantes. « L'art de fabriquer des pizzas napolitaines artisanales traditionnelles par les pizzaïolos napolitains » est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2017.