Praline (chocolat)

Praline
Image illustrative de l’article Praline (chocolat)
Pralines belges.

Autre(s) nom(s) bouchée de chocolat, bonbon de chocolat, petit chocolat, chocolat
Lieu d’origine Drapeau de la Belgique Belgique
Créateur Jean Neuhaus
Date XIXe siècle
Ingrédients Chocolat, amande, noisettes, sirop

Une praline, ou plus simplement petit chocolat ou chocolat, est un montage à base de chocolat. Il existe des pralines fourrées à la crème, à la crème au beurre, à la ganache, à la pâte pralinée, à la liqueur, au café, avec morceaux de fruits ou de fruits secs, au caramel, mais certaines ne sont faites que de chocolat ou, par exemple, de massepain. Il est souvent vendu dans des ballotins.


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