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Produit agroalimentaire traditionnel italien (Prodotti agroalimentari tradizionali italiani) est une mention et un label italien. Il est destiné à un produit alimentaire agricole simple ou élaboré dont l'appellation d'origine italienne bénéficie d'une reconnaissance particulière au sein de l'Italie.
Les appellations de ces produits sont définis dans une liste publiée par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières (dénomination du ministère italien de l'Agriculture), liste élaborée en collaboration avec les régions.
En 2019, il y a 5 128 produits PAT en Italie. La Campanie est, parmi les régions d'Italie, celle qui détient le plus grand nombre de « produits agroalimentaires traditionnels » protégés, avec 531 spécialités enregistrées.