Ravioli | |
![]() Raviolis aux asperges, mascarpone, et basilic. | |
Autre(s) nom(s) | Ravioli, raviole |
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Lieu d’origine | ![]() ![]() |
Date | XIIIe siècle (présumé) |
Place dans le service | Entrée, plat principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Pâtes farcies, viande, légumes, pesto, fromage, crème… |
Mets similaires | Pâtes farcies, raviole, tortellini, jiaozi, shaomai, boulette momo, pelmeni, pierogi, samoussa |
Classification | Cuisine chinoise, cuisine française, cuisine italienne |
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Le ravioli ou raviole (raviolo au singulier) est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine du sud-est de la France et du nord-ouest de l'Italie[1], recette de pâtes farcies pliées, déclinées dans le monde sous de multiples variantes (viande, légumes, pesto, fromage, crème…)[2],[3],[4].