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Pour les articles homonymes, voir Restaurateur.
Ne doit pas être confondu avec Restaurateur (gastronomie).
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Le restaurateur se préoccupe de la conservation architecturale ou muséographique et de la restauration, ainsi que du recueil scientifique et technologique des biens artistiques et culturels.
On distingue les restaurateurs spécialisés dans les matériaux (papier, peinture murale ou textile) et les restaurateurs spécialisés dans l'art (objets ethnologiques ou artisanaux).
Le restaurateur est un travailleur indépendant ou un employé du secteur public, par exemple dans un musée ou une administration de monuments.