Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Guyane.
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| Salade de couac | |
| Autre(s) nom(s) | Salad kwak |
|---|---|
| Lieu d’origine | Guyane |
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Frais (mi-tiède, mi-froide) |
| Ingrédients | Poulet boucané ou poisson boucané, couac, avocat, concombre, tomate, poivron (vert, jaune, rouge), citron, ail oignons, persil, ciboulette, sel, poivre, huile, vinaigre |
| Accompagnement | Vin rouge, rhum |
| Classification | Salade |
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La salade de couac (salad kwak en créole guyanais) est un mets typiquement créole de la Guyane. Cette salade est à base de farine de manioc (couac) et peut être mélangée avec toutes sortes d'ingrédients[1],[2]. Elle est généralement accompagnée avec du vin rouge ou du rhum.
Une version végane est aussi très réputée.
- « Recette de la salade de couac », sur www.ptitchef.com (consulté le ).
- « Salade de couac », sur cuisine-creole.com (consulté le ).