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Niébé
| Ordre | Fabales |
|---|---|
| Famille | Fabaceae |
Vigna unguiculata, le niébé[1], est une espèce de plantes de la famille des Fabaceae et du genre Vigna originaire d'Afrique tropicale, dont plusieurs sous-espèces sont cultivées comme plantes alimentaires pour leurs graines, proches des haricots, ou pour leur gousses. C'est la principale légumineuse alimentaire d'Afrique tropicale, fournissant une source économique de protéines de grande qualité[2]. Le Nigeria est le premier producteur mondial de niébé.
Le nom vernaculaire français est niébé[n 1], terme emprunté au wolof dont l'usage s'est généralisé en Afrique de l'Ouest[1] ; on emploie voème/voême à La Réunion et à Maurice (terme emprunté au malgache voemba) et cowpea en Afrique anglophone. Il a été aussi appelé haricot à l’œil noir[3].
- Michel Chauvet, Encyclopédie des plantes alimentaires, 700 espèces du monde entier, 1 700 dessins, Belin, , 880 p.
- A.S. Langyintuo, J. Lowenberg-DeBoer, M. Faye, D. Lambert, G. Ibro, B. Moussa, A. Kergna, S. Kushwaha, S. Musa, G. Ntoukam, « Cowpea supply and demand in West and Central Africa », Field Crops Research, vol. 82, , p. 215-231 (lire en ligne)
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