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Une voiture-bar, ou un wagon-bar, ou plus rarement un wagon-buffet[1],[2], est une voiture de chemin de fer qui propose une restauration de type « bar-brasserie », en service continu, par opposition à la voiture-restaurant qui fonctionne fréquemment par services à heure fixe. C'est devenu une forme de restauration ferroviaire très appréciée pour sa commodité.
- Jean-Pierre Williot, « Chapitre 3. La conception d’une restauration ferroviaire mobile », dans Mobilités alimentaires : Restaurations et consommations dans l’espace des chemins de fer en France (xixe-xxie siècle), Éditions de la Sorbonne, coll. « Mobilités & Sociétés », , 77–100 p. (ISBN 979-10-351-0764-2, lire en ligne)
- G. A. Opperman, Traité complet des chemins de fer économiques (lire en ligne), p. 220